土壤酸碱度即土壤的氢离予浓度指数，用pH值表示，其范围通常在1～14之间。pH值在6.5～7.5之间为中性土壤；大于7.5时为碱性土壤；小于6.5时为酸性土壤。用pH试纸可测定pH值。将试纸浸入用水稀释的土壤中，试纸变红色为酸性土，变蓝色者为碱性土，对照色谱可测知土壤的酸碱浓度。

土壤的酸碱度直接影响花卉的生长。大多数花卉在中性或偏酸性的土壤里生长良好，从土壤中吸取的营养成分都是可溶性状态。如果酸碱度对花卉不适宜，土壤中营养成分变成不可吸收状态，引起某些花卉发生营养缺乏症。

各种花卉对土壤的酸碱度有着不同的适应范围，一般可通过施入酸性或碱性的肥料来改变土壤的酸碱度。